• Esta temporada es propicia para consumir un alto contenido de
grasas, sal y azúcar. Se estima que los mexicanos llegan a aumentar de
tres a cinco kilogramos de peso.
Durante las fiestas decembrinas lo más esperado es reunirse con sus familiares y amigos para festejar, convivir, donde los platillos y bebidas típicas de la temporada como pavo, lomo, tamales, bacalao,botanas, postres, dulces, ponche, atoles, bebidas alcohólicas y demás variedad de alimentos se hacen presentes, los cuales en su mayoría
suelen tener un alto contenido de grasas, sal y azúcar.
Por su parte Alejandra Matías Serrano, coordinadora estatal del competente Estilo de Vida Saludable de la Secretaría de Salud Jalisco, resaltó la importancia de hacer conciencia de la cantidad y la frecuencia de alimentos que se consumen en esta época, pues hacerlo de manera desequilibrada o en abuso puede afectar la salud de los ciudadanos.
“Generalmente, tenemos mayor consumo de alimentos típicos de estas fiestas como son los pavos rellenos con las salsas o _gravy_ que se utilizan. Las carnes con alto contenido de grasa, las bebidas en donde además de ponérseles fruta, les ponen gran cantidad de azúcar o también se incrementa el consumo de bebidas alcohólicas y cuando hacemos una suma de toda esta cantidad de energía que se ingiere a través de los alimentos vemos una repercusión que puede ir desde afectaciones a nivel digestivo, acidez, gastritis, colitis, hasta una alteración en nuestros niveles de glucosa, triglicéridos, colesterol,
y lo más común que es el aumento de peso”, señaló la nutrióloga.
Por su parte se destacó que regularmente una persona tiende a ganar peso de 3 a 5 kilogramos durante las fiestas decembrinas, lo que repercute en quienes ya padecían sobrepeso, obesidad u alguna otra enfermedad crónica.
Destacó que se pueden hacer algunas modificaciones en las recetas, aún de platillos tradicionales, para hacer versiones saludables sin sacrificar sabor; agregar más cantidad y variedad de verduras, utilizar cereales integrales, reducir la grasa, seleccionar carnes magras, limitar la cantidad de azúcar para endulzar bebidas.
DISFRUTAR DE UNA ALIMENTACIÓN MÁS SALUDABLE
• Antes de acudir a los festejos, comer frutas o verduras crudas.
• Agregar verduras en abundancia, de diferentes colores, como entrada o guarnición. Aportan contenido de fibra, vitaminas, antioxidantes y otras sustancias que tienen un efecto positivo en la salud.
• Cuidar las porciones y evitar servirse en gran cantidad.
• No omitir comidas. Saltarse tiempos de comida sobre todo antes de la cena navideña ocasiona llegar con más apetito y por esta razón que se ingiera un exceso de calorías.
• Elegir opciones que tengan menor grasa visible, menos crema o
mantequilla. Mejor un platillo asado, horneado o a la plancha, que
frito, capeado o empanizado.
• Comer sin distracciones, de manera tranquila, disfrutando cada bocado, los sabores y texturas de los alimentos. Esto ayudará a identificar cuando se está satisfecho.
• Mantener una buena hidratación, una ingesta de líquido abundante:consumir 6 a 8 vasos de agua simple todos los días.
• Realizar actividad física al menos 30 minutos al día.
AE
