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La torta ahogada es reconocida como uno de los mejores platillos del mundo por Taste Atlas

La gastronomía de Guadalajara vuelve a destacar a nivel internacional. La popular torta ahogada, uno de los platillos más representativos de Jalisco, ha sido reconocida por la plataforma gastronómica Taste Atlas como uno de los 100 mejores sándwiches del mundo, ubicándose en el puesto 44 de su ranking global.

Taste Atlas, conocido por elaborar listas sobre los mejores platillos de cada país, describe a la torta ahogada como “el sándwich insignia de Guadalajara”, resaltando su preparación con virote salado, relleno de carnitas y bañado en una salsa picante de chile de árbol con vinagre y especias como comino. Además, destaca su popularidad como remedio tradicional contra la resaca y su frecuente venta en puestos callejeros.

Sin embargo, la torta ahogada no fue el sándwich mejor posicionado de México en el listado. En el octavo lugar se encuentran las cemitas poblanas, preparadas con un pan crujiente y rellenas de carne, quesillo, aguacate y otros ingredientes. Otras delicias mexicanas que figuran en el ranking incluyen los pambazos en la posición 45 y los molletes en el lugar 77.

El listado de Taste Atlas es liderado por preparaciones como el shawarma de Líbano, el bánh mì de Vietnam y el döner kebab de Turquía. A pesar de la fuerte competencia, la inclusión de la torta ahogada reafirma su importancia dentro de la gastronomía mundial y su estatus como un símbolo de la cocina jalisciense.