Los tacos, delicias mexicanas, son tentadores, pero ¿son una elección saludable para el desayuno? La respuesta depende de factores como el tipo de carne y su preparación. Un taco de pastor, según un estudio de la UDLAP, puede superar a un cereal comercial en beneficios, gracias a su contenido equilibrado de grasa, proteínas y carbohidratos.
No obstante, la moderación es clave. La grasa en exceso puede tener efectos negativos a largo plazo, como enfermedades cardíacas. Un taco bien equilibrado, como el de guisado con arroz y huevo, puede ofrecer proteínas, fibra y vitaminas.
El estudio subraya que algunos antojitos mexicanos pueden ser más beneficiosos que opciones aparentemente saludables, como barras de granola con alto contenido de azúcar. Además, advierte sobre el consumo excesivo de salsas, que puede provocar acidez y malestares estomacales.
Entonces, la próxima vez que te enfrentes a la elección entre tacos y cereal, considera la ciencia detrás de ambos. ¡Desayuna con conocimiento y disfruta de tus tacos de manera equilibrada!